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20平米的小店全国开店2700家年销售近70亿阿里和京东见它都得绕道走!

时间:2018-08-11 11:29:05  来源:本站  作者:

  吃水果对身体有好处,基本上人人都知道,大家对水果的需求一直都很大,市面上,通常能买到水果的地方都是超市、各种水果摊,但好不好吃就只能自己知道了,然而在这家店里,却是好吃所有人都知道。

  更厉害的是,仅20平米左右,只卖水果,却在全国开店近2700家,一年销售近70亿,还成为中国连锁百强中唯一一家水果零售企业,就连阿里京东见到它都得绕道。

  大学时候余惠勇学的是农业,一毕业就被分配到省农科院搞科研,但他却折腾出了一批食用菌,靠这个赚了10多万。

  有了钱余惠勇就想做更多的事,于是就带着钱杀到了深圳,彼时市场上正掀起一波炒股热,余惠勇也一头扎了进去。没想到的是,钱没赚到,却还赔光了。

  想着当初信誓旦旦说要做一番事业,余惠勇自然不能就这么算了,炒股失败后,他又折腾了一番,但还是没赚到钱,一年后,余惠勇还是回了老家。

  怎么想都不甘心的余惠勇,在一年之后,再次回到了深圳,这次他堵上了全部家当,成立了深圳市百果园事业发展有限公司。

  第二年,也就是2002年,百果园福华店开业,开张首日就销售了19000元,首月销售额也高达41万多!到第二个月时,第二家连锁店也开张了,生意照样火爆。

  余惠勇开店之前就有人和他有同样的想法,别人还是一周内就开了6家店的,所以,余惠勇最开始采取的策略便是:种类齐全、价格划算、服务优质。

  而且为了快速扩店,百果园一开始选择的是自己做下游,将上游交给果农和果园承包商。7年下来,连锁店也开到了100多家。

  因为连锁要求的是标准化产品,但水果这种产品极不标准,承包给果农和果园,在供应上就极容易出现以次充好的情况,再加上为了保证水果的新鲜度,很多水果都不是自然成熟的,无论从那里看,水果都不适合连锁。

  不甘心的余惠勇还专门找了香港中文大学的经济学教授,得出的结论也是:从统计学的角度来说,这门生意根本不会成功,你不倒闭都算不错了。

  他首先就在加盟制上进行了重新规划,改为了直营加盟店,还推出了一个“店长养成制 ”,每年每两家老店铺会产生一名新店长,由新店长进行新店的开拓管理。

  “水果这个领域,虽然看起来是个传统的行业,但是市场上很少有积淀这方面的人才,所以我们必须自己培养。”

  余惠勇将管控手段牢牢地抓在手里,他鼓励自己的员工内部创业,这便激励着员工不断积极向上,对工作越发上心,回报给顾客的也越多。

  同时,余惠勇将采购进行了标准化的操作,统一鲜度、糖酸度、细嫩度、爽脆度、香味、安全性的“四度一味一安全”的高标准,毕竟“好吃”才是检验水果的唯一标准。

  为此余惠勇自建了基地,通常我们所说的基地是指基地直采,但百果园的基地不一样,是从种植端就入手,也就是从肥料的管控开始。

  2004年时,余惠勇就建立了自己的肥料厂,基地发展到哪里,肥料配方就跟到哪里,“外面买的肥料我们是不放心的。”

  但后来余惠勇却发现很多顾客买完水果会直接扔掉小票,余惠勇便将标准变成了,“无理由、无小票、无实物退货”,如此一来,门店经理的压力就大了,无论怎么看,这项规定都是有利于顾客的。

  就好比曾经因为一个顾客对店内员工身上的烟味做出不悦的表情,余惠勇就召开了动员大会,自己还带头戒烟。

  线下发展稳定,百果园也开始了其他渠道的拓展,恰好电商爆发,余惠勇也开始了推广线年时,百果园筹建了网上百果园,后来又合并生鲜电商一米鲜,一年后, 百果园线上销售额破亿。

  ”策略了,很多做生意的在管理线上线下库存时会发现很难达到统一,比如仅剩一件衣服了,是卖给线上下单的顾客还是刚好门店里想要的顾客呢?余惠勇聪明地将这个问题解决了,

  ,比如预留5根香蕉,到剩下5根时,线,所以到后来就变成了“我们的顾客是基于门店的库存来进行购买的,门店没有了就没了。”总的来说,百果园从成立开始,不断地在摸索中前进,最终形成了以“顾客”需求第一的标准,围绕“好吃”做文章,才有了如今全国开店近2700家,年销售近70亿,位居中国连锁百强第70位,且是水果零售连锁业唯一上榜的企业的成绩,这一切都离不开余惠勇的坚持和努力,以及敢想敢做。

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